Mit seinem Sinn für Ästhetik, einem feinen Gaumen und einer ausgeprägten Liebe zum Detail ist es Yvo bewusst, wie die richtigen Utensilien einem Gericht das gewisse Etwas geben können oder eine schöne Dekoration einem gedeckten Tisch eine besondere Feinheit verleiht.

Mit der Gründung seiner Firma Cash Hôtel, möchte Yvo seine Leidenschaft und sein Know-How teilen. Das Ziel ist, dass jedes Restaurant, jeder Gastbetrieb seine zum Gastgeber und zu den Räumlichkeiten passende Atmosphäre bekommt und sich dadurch der Einkehrende herzlich empfangen und wohl gut aufgehoben fühlt.